Tham gia chuyến đi có đại diện Ban Giám hiệu , giáo viên, nhân viên trong nhà trường. Điểm dừng chân đầu tiên là trụ sở chính của công ty tại Ngõ 191- Phúc Lợi - Hà Nội. Tại đây đoàn được công ty giới thiệu tổng quan về các khu vực như: Kho lạnh tập kết các loại thực phẩm từ động vật ; Khu sản xuất và kho các loại gia vị, thực phẩm khô; Khu văn phòng, các phòng ban kế toán, dinh dưỡng, công nghệ số…Tất cả các khu vực đều có nội quy, quy định thực hiện rõ ràng.
Tại văn phòng chính của công ty đoàn đã được đại diện công ty giới thiệu và được xem những thước phim về các hoạt động và tổng quan về quy trình sản xuất, sơ chế, bảo quản và phân phối thực phẩm theo đúng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đoàn đã trực tiếp tham quan các điểm như trung tâm sản xuất Ứng dụng nông nghiệp Công nghệ cao xã Việt Đoàn, Tiên Du, Bắc Ninh, tại đây là trung tâm trồng và phân phối các loại ra củ quả an toàn cho công ty cung ứng cho các nhà trường với diện tích khu vực 1 là 12ha, khu vực 2 là 8ha; Điểm tham quan tiếp theo là Công ty cổ phần Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Delco, đơn vị liên kết cung cấp trứng gia cầm cho công ty Hương Việt Sinh……..; Xưởng sản xuất bún, bánh phở, đậu phụ, giá đỗ cũng được công ty xây dựng và hoạt động tại Bắc Ninh. Điểm cuối đoàn nhà trường tới truy xuất là công ty TNHH thực phẩm thương mại Thành Lợi tại Yên Thường- Phù Đổng- đây là điểm công ty Hương Việt Sinh tiếp nhận các loại gia cầm sau khi được công ty Thành Lợi giết mổ theo quy trình chuyên nghiệp an toàn.
Qua tham quan thực tế nhà trường nắm bắt được quy trình, dây truyền sản xuất, các điều kiện an toàn, hồ sơ quy trình, cam kết, chất lượng thực tế, chương trình hoạt động dài hạn…của các công ty và trung tâm sản xuất. Tất cả đều được thực hiện và hoạt động nghiêm ngặt theo nội quy quy định tại cơ sở. Các đầu mối cung ứng thực phẩm cho công ty Hương Việt Sinh đều có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ truy xuất nguồn gốc, hợp đồng cung ứng, kết quả kiểm nghiệm định kỳ của các mặt hàng thực phẩm. Các sản phẩm cung cấp cho nhà trường đều có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng, được kiểm soát chặt chẽ từ khâu đầu vào đến khâu phân phối.
Thông qua chuyến đi, cán bộ, giáo viên và nhân viên nuôi dưỡng của nhà trường đã được nâng cao nhận thức, kiến thức thực tế về lựa chọn, tiếp nhận và kiểm soát thực phẩm an toàn, góp phần thực hiện tốt nguyên tắc “3 an toàn – 5 công khai” trong bếp ăn bán trú.
Chuyến đi truy xuất nguồn gốc thực phẩm là hoạt động thiết thực, thể hiện sự quan tâm, trách nhiệm của Trường Mầm non Trâu Quỳ đối với công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe cho trẻ. Đây cũng là cơ sở để nhà trường tiếp tục phối hợp chặt chẽ với các đơn vị cung ứng uy tín, đảm bảo mỗi bữa ăn của trẻ luôn an toàn, đủ chất và chất lượng.
Dưới đây là một vài hình ảnh của Đoàn: